خواص شاهدانه

خواص شاهدانه

شاهدانه، یکی از مغذی ترین دانه های جهان است و منبع کامل آنزیم، نشاسته و چربی های اشباع شده است. دانه های شاهدانه، سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و دارای کلروفیل بالایی هستند.

هزاران سال است که از این دانه به عنوان منبع فیبر، خوراکی، روغن و سوخت استفاده می‌شود. شاهدانه، گیاهی است یک ساله که طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت مرکب است.

یعنی برگ آن سرد و خشک و تخم آن دارای طبیعت گرم و خشک می‌باشد. دانه های ریز و یکدست شاهدانه که بافتی نرم و طعمی شبیه آجیل دارند، بسیار پرطرفدار هستند.

این دانه های سبز و زرد رنگ را معمولا روی سالاد می‌پاشند و از حالت خام آن در شکلات و به جای تخم آفتابگردان استفاده می‌کنند.

از دیرباز گیاه شاهدانه بابت خواص تسکین بخشی درد ناشی از گر گرفتگی و انقباض عضلانی معروف بوده است. دانشمندان آمریکایی اعلام کرده اند ترکیب شیمیایی گیاه شاهدانه می‌تواند مانع گسترش سلول های سرطان سینه در بدن شود.

برخی از مبتلایان به بیماری «ام اس» برای برطرف کردن علائم مشکل خود، به طور قانونی از این دارو استفاده می‌کنند.

• خوردن برگ آن رطوبت های معده را خشک می‌کند.
• روغن شاهدانه گرم و خشک است و برای درد گوش مفید است.
• محققان موفق به کشف یک ماده شیمیایی در گیاه شاهدانه شده اند که تاثیر ضدافسردگی دارد.
• شاهدانه خشکی پوست و ناراحتی مو را کاهش می‌دهد و درمان می‌کند.
• التهاب و علایم آرتریت را کاهش می‌دهد.
• گیاه شاهدانه مسکن واقعی و موثری برای درد شکم و معالجه میگرن و درد اعصاب و روماتیسم است.
• علایم قاعدگی را کاهش می‌دهد.
• دانه های شاهدانه دارای خواص تغذیه ای فراوانی هستند و منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای آمینه ضروری و نیز مواد معدنی هستند.

شاهدانه

سایر فواید شاهدانه

طبق نتایج تحقیقات، افرادی که به طور منظم دانه های شاهدانه را مصرف می‌کنند فشار خون و همچنین میزان کلسترول بد در خون آن‌ها با کاهش روبرو خواهد شد.

پروتئین و آنزیم های موجود در دانه های بدون پوست شاهدانه، از آن جا که موجب کاهش ورم و التهاب می‌شود کمک خوبی برای مبتلایان به آرتروز و همچنین درد مفاصل محسوب می‌شود.

مصرف این ماده غذایی همچنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و نیز تنظیم هورمون‌ها خواهد شد.

برخی از مبتلایان به بیماری «ام اس» برای برطرف کردن علائم مشکل خود، به طور قانونی از این دارو استفاده می‌کنند.

طبق نتایج تحقیقات، افرادی که به طور منظم دانه های شاهدانه را مصرف می‌کنند فشار خون و همچنین میزان کلسترول بد در خون آن‌ها با کاهش روبرو خواهد شد.

پروتئین و آنزیم های موجود در دانه های بدون پوست شاهدانه، از آن جا که موجب کاهش ورم و التهاب می‌شود کمک خوبی برای مبتلایان به آرتروز و همچنین درد مفاصل محسوب می‌شود.

• شاهدانه عملکرد بدن را بهبود می‌بخشد.
• در کاهش وزن و لاغری مناسب است.
• با بهبود گردش خون مانع از بروز سکته می‌شود.
• ایمنی بدن را بالا می‌برد.
• فشارخون و کلسترول را پایین می‌آورد.
• ضد اسپاسم و انقباضات عضلانی است.
• خاصیت مسهل و ملین، نرم کننده، مدر و مسکن دارد.
• نسبت به پروتئین های دیگر مانند گوشت، تخم مرغ، پنیر و شیر سریع تر هضم می‌شود.
• برای افرادی که دچار احتباس ادرار شده اند، کارساز است.
• زمان بهبود بیماری و زخم را تسریع می‌کند.
• پس از ورزش، مکانیسم حرکت عضله را بهبود می‌بخشد.
• ضد انگل معده است.
• گیاه شاهدانه ارزش زیادی برای معالجه کزاز دارد.
• خواص شاهدانه برای لاغری و کاهش وزن

شاهدانه برای شکم هایی که مدام به قاروقور می‌افتند فوق العاده است. این دانه های ریز سرشار از فیبر و پروتئین ها، حتی بیشتر از دانه چیا، هستند که به مدت طولانی سیری ایجاد می‌کنند.

به طوری که بعد از مصرف مقداری شاهدانه نیازی به خوردن میان وعده نخواهید داشت. به عقیده متخصصان مصرف شاهدانه راهی برای کنترل میل به مصرف نشاسته و کربوهیدرات های نامناسب است.

یادتان باشد میزان بالای فیبر موجود در این دانه‌ها برای مقابله با یبوست نیز مفید است.

افزایش انرژی با شاهدانه

از آنجایی که شاهدانه حاوی تمام ترکیبات مغذی سالم، پروتئین ها، اسیدهای آمینه و ویتامین های مورد نیاز بدن است انرژی قابل توجهی به بدن می‌رساند.

شما می‌توانید با کسب انرژی از این دانه‌ها روز شادی را شروع کنید و بدون خستگی به ورزش و فعالیت بپردازید.

خواص شاهدانه برای کنترل میزان قند خون

شما با مصرف شاهدانه و جذب پروتئین های باکیفیت می‌توانید به کاهش میزان قند خونتان امیدوار باشید. مصرف پروتئین های خاصی که در این دانه‌ها وجود دارند باعث آزاد شدن هورمون گلوکاگون می‌شوند.

این هورمون به کنترل میزان قند خون کمک می‌کند.

شاهدانه

شاهدانه و اصلاح DNA

اصلاح DNAبدن به خوبی مجهز است و از عهده ی آسیب‌ها برمی آید. با این حال گاهی پیش می‌آید که DNA به طور جدی آسیب می‌بیند و در این صورت اصلاح آن کار چندان ساده ای نیست.

با وجود اینکه این مسئله معمولاً حاد نیست اما در برخی موارد می‌تواند در آینده عوارضی بروز دهد.

نتایج پژوهش های جدید نشان می‌دهند که شاهدانه منبع دو پروتئین کامل است. یعنی اینکه حاوی تمام پروتئین های مورد نیاز بدن برای سالم ماندن است.

از بین تمام این پروتئین‌ها دو پروتئین یعنی ادستین و آلبومین خاص هستند. این دو پروتئین به بدن در جهت اصلاح DNA کمک می‌کنند.

تاکنون محققان تنها منبع ادستین را شاهدانه می‌دانند و اگر شما دنبال یک مکمل خاص و ویژه هستید حتماً شاهدانه را به برنامه ی غذایی تان اضافه کنید.

در طب سنتی از گیاه شاهدانه برای درمان برخی بیماریها استفاده شده و از آن کمک گرفته میشود. بیماری هایی که خواص شاهدانه باعث بهبود آنها میشود عبارتند از:

• بیماری فشار خون بالا
• میگرن
• عفونتهای گوارشی
• عفونتهای ادراری
• سیاه زخم
• قفل شدن فک
• نقرس
• بیماری های دستگاه تنفسی مانند آسم، برونشیت، سیاه سرفه
• درمان اگزما و تقویت پوست و مو با استفاده از روغن شاهدانه
• کمک به درمان پوکی استخوان و التهاب مفصلی با روغن تخم شاهدانه​

مضرات و عوارض شاهدانه

مصرف گیاه شاهدانه و زیاده روی در خوردن دانه آن برای بیماران قلبی میتواند مسئله‌ساز و خطرناک باشد و مصرف آن در این افراد بایستی حتما با نظر پزشک و با احتیاط صورت گیرد.

افت فشار خون، افزایش ضربان قلب و عواقب مربوطه به آن در افراد مستعد از مضرات شاهدانه است.

خوردن مقدار معمول شاهدانه در دوران بارداری بلامانع است ولی زیاده روی در مصرف آن و یا گیاه آن ممنوع است.

زیاده روی در مصرف این گیاه، موجب سردرد، تاری دید و درد معده می‌شود و در موارد مصرف زیاد، استفراغ نیز دیده شده است.

به طور کلی علیرغم گسترده بودن خواص شاهدانه، مصرف زیاد و طولانی مدت شاهدانه به ویژه خود گیاه میتواند موجب بی تفاوتی و اختلال شخصیتی شود.